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O vinho Bairrada é produzido na região demarcada de Bairrada, localizada no centro de Portugal. Essa região é conhecida por seu clima mediterrâneo, solo calcário e influência atlântica, que combinados criam condições ideais para o cultivo de uvas. As uvas utilizadas na produção do vinho Bairrada incluem a Baga, a Touriga Nacional e a Alfrocheiro, que são cultivadas em encostas íngremes. O vinho Bairrada é produzido através de um processo de fermentação em tanques de aço inoxidável e é envelhecido em barris de carvalho por um período mínimo de seis meses, o que ajuda a desenvolver seu sabor característico e suavidade. Os vinhos Bairrada podem ser tintos, brancos ou rosés, sendo que os tintos são os mais comuns. Eles são conhecidos por sua cor escura e profunda, aroma frutado e sabor intenso de frutas vermelhas, como amora, framboesa e cereja, combinado com notas de especiarias e um final persistente.
