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La gastronomía italiana tiene raíces antiguas, influenciadas por los romanos y enriquecidas en la Edad Media con elementos árabes. En el Renacimiento alcanzó el estatus de arte, especialmente entre los nobles. El descubrimiento del Nuevo Mundo introdujo ingredientes cruciales, como los tomates, en platos icónicos. Antes de la unificación de Italia, cada región tenía su propia cocina única. Pellegrino Artusi unificó recetas regionales en "La Scienza in Cucina e L'arte di Mangiar Bene" después de la unificación. En el siglo XX, la cocina italiana se volvió internacional y la pasta y la pizza se hicieron populares en todo el mundo. El énfasis en ingredientes frescos y de calidad es distintivo de la cocina italiana.
