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O pH é a medida da acidez ou alcalinidade de uma solução aquosa, com valores que variam de 0 a 14. 0 é o mais ácido e 14 é o mais alcalino, enquanto 7 é neutro, não tendo efeito sobre o sistema. A sigla "pH" significa "potencial de hidrogênio" e é usada para medir a relação entre íons H3O+ e OH- na solução. De acordo com a teoria ácido-base de Arrhenius, ácidos são substâncias que liberam íons hidrônio (H3O+) na água, e bases são substâncias que liberam íons hidroxila (OH-). A água sofre o processo de autoionização, o que significa que ela contém a mesma quantidade de H3O+ e OH- em sua composição, definindo o pH da solução.
