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Las cervezas de la familia Lager utilizan levadura que fermenta lentamente a temperaturas más bajas, generalmente entre 6°C y 12°C, lo que las diferencia de otras familias de cervezas. Existen varias subdivisiones, entre ellas Light Lager, Dark Lager y Bock, cada una con características específicas, como sabores de lúpulo, colorantes y notas de sabor, siendo la Light Lager más ligera y seca, la Dark Lager con notas dulces y la Bock con sabor menos tostado y tostado. lúpulo.
