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La mousse de chocolate, creada a principios del siglo XX por Henri de Toulouse-Lautrec, es un postre clásico francés compuesto principalmente de chocolate y claras de huevo batidas. Versátil en su preparación, puede enriquecerse con yemas de huevo, azúcar, gelatina y especias, ofreciendo una deliciosa experiencia en restaurantes de renombre.
