La feijoada se destaca como el principal manjar típico de
La feijoada se destaca como el principal manjar típico de Río de Janeiro, se disfruta en todo Brasil y se encuentra fácilmente en varios barrios de Río. Los ingredientes siguen recetas tradicionales, combinando frijoles (generalmente negros), carne seca, cecina, paio, salazones de cerdo (pie, rabo, oreja y costilla), acompañados de arroz blanco, farofa, col estofada y rodajas de naranja. La feijoada se ha convertido prácticamente en sinónimo de relajación, asociada a la caipirinha y la cerveza fría. Para un maridaje de contraste, recomendamos ejemplos de vinos blancos y espumosos con buena acidez y frescura, capaces de equilibrar la grasa de la carne y los frijoles, preparando el paladar para cada bocado posterior... ¿Sabías?