A feijoada destaca-se como a principal iguaria típica do
A feijoada destaca-se como a principal iguaria típica do Rio de Janeiro, sendo apreciada em todo o Brasil e facilmente encontrada em diversos bairros cariocas. Os ingredientes seguem receitas tradicionais, combinando feijão (geralmente preto), carne seca, charque, paio, carnes de porco salgadas (pé, rabo, orelha e costela), acompanhados de arroz branco, farofa, couve refogada e fatias de laranja. A feijoada tornou-se praticamente sinônimo de descontração, associada à caipirinha e cerveja gelada. Para uma harmonização contrastante, recomenda-se exemplares de vinhos brancos e espumantes com boa acidez e frescor, capazes de equilibrar a gordura das carnes e do feijão, preparando o paladar para cada garfada subsequente... Você sabia?