≡Dia do Churrasco: quando é e por que 24 de abril?
24 de abril, é o dia do Churrasco, uma data que homenageia uma das mais emblemáticas tradições culinárias do Brasil
A celebração foi instituída em 2003 pela Lei Estadual nº 11.929 do Rio Grande do Sul, que reconheceu o churrasco à gaúcha como prato típico do estado.
A escolha da data remete à fundação do primeiro Centro de Tradições Gaúchas (CTG), o 35 CTG, em 24 de abril de 1948, em Porto Alegre. O churrasco à gaúcha é caracterizado pelo preparo de carnes temperadas com sal grosso, assadas sobre brasas de carvão ou madeira, em espetos ou grelhas, sob controle manual.
A origem do churrasco no Brasil remonta ao século XVI, na região dos pampas, onde os primeiros habitantes assavam carne de gado em fogo aberto. Com o tempo, essa prática se consolidou como um símbolo de confraternização e identidade cultural, especialmente no sul do país.
Você sabia?
