El 25 de noviembre es el día de la Baiana de Acarajé
El 25 de noviembre es el día de la Baiana de Acarajé y rinde homenaje a las mujeres que venden acarajé, plato típico de la cocina bahiana y de la cultura afrobrasileña. Esta fecha fue establecida en 2010 por la Ley nº 12.510, como una forma de reconocer y valorar el trabajo de las mujeres bahianas, consideradas guardianas de la tradición y cultura afrobrasileña. El origen del acarajé se remonta a la cocina de los africanos traídos a Brasil durante el período colonial. El plato, elaborado con guisantes de carita, cebolla y sal, tiene forma de bola de masa, se fríe en aceite de palma y generalmente se sirve con vatapá, caruru, ensalada y camarones secos. Las acarajé baianas no sólo venden alimentos, sino que también desempeñan un importante papel social, siendo a menudo responsables de preservar y transmitir tradiciones culinarias y culturales.
¿Sabías??