Perguntas frequentes sobre ..
O que é , Como fazer , Quem inventou , Por que aconteceu, O que fazer em

O Queijo Serra da Estrela DOP, é o queijo mais antigo de Portugal originário da região da Serra da Estrela. Este queijo é feito com leite cru de ovelha das raças Bordaleira da Serra da Estrela ou Churra Mondegueira. É conhecido por sua textura cremosa e pasta amanteigada. Existem duas variedades: uma com textura semi-mole e cor branca amarelada (Queijo Serra da Estrela) e outra com textura semi-dura a extra-dura de cor laranja acastanhada (Queijo Serra da Estrela Velho). Sua história remonta aos tempos romanos e foi mencionado nas obras do poeta Gil Vicente na Idade Média. Em 1287, o Rei Dom Diniz estabeleceu a primeira queijaria em Celorico da Beira, na região da Serra da Estrela, tornando-se uma fonte alimentar nutritiva e duradoura para os exploradores. Em 1885, o queijo chegou a Lisboa e Porto, aumentando sua popularidade.

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