2 de febrero Día del Yorkshire Pudding
2 de febrero Día del Yorkshire Pudding en el Reino Unido, el primer domingo de febrero. En 2025, la fecha se celebrará el 2 de febrero. Este festival rinde homenaje al tradicional Yorkshire pudding, un plato emblemático de la cocina británica, especialmente asociado al tradicional "Sunday roast".
¿Qué es el Yorkshire Pudding?
El Yorkshire pudding es un pastel horneado elaborado con harina, huevos y leche, que sube durante la cocción, formando una textura ligera y aireada. Tradicionalmente se sirve como guarnición de carnes asadas, como el roast beef, y a menudo se rocía con salsa. Además, es común encontrarlo en versiones más pequeñas, conocidas como “popovers”, servidas como aperitivos o entrantes.
Origen e Historia
El origen del pudín de Yorkshire se remonta al siglo XVIII, siendo mencionado por primera vez en el libro de cocina "The Art of Cookery Made Plain and Simple" de Hannah Glasse, publicado en 1747. Originalmente, el plato se preparaba para aprovechar la grasas que caían de la sartén de las carnes asadas, dando como resultado una comida económica y sabrosa.
¿Sabías??