2 de fevereiro dia do Pudim de Yorkshire
2 de fevereiro dia do Pudim de Yorkshire no Reino Unido no primeiro domingo de fevereiro. Em 2025, a data será celebrada em 2 de fevereiro. Esta festividade homenageia o tradicional pudim de Yorkshire, um prato emblemático da culinária britânica, especialmente associado ao tradicional "Sunday roast" (assado de domingo).
O que é o Pudim de Yorkshire?
O pudim de Yorkshire é uma massa assada feita com farinha, ovos e leite, que cresce durante o cozimento, formando uma textura leve e arejada. Tradicionalmente, é servido como acompanhamento de carnes assadas, como rosbife, e é frequentemente regado com molho de carne (gravy). Além disso, é comum encontrá-lo em versões menores, conhecidas como "popovers", servidas como aperitivos ou entradas.
Origem e História
A origem do pudim de Yorkshire remonta ao século XVIII, sendo mencionado pela primeira vez no livro de receitas "The Art of Cookery Made Plain and Simple" de Hannah Glasse, publicado em 1747. Originalmente, o prato era preparado para aproveitar as gorduras que caíam das carnes assadas, resultando em uma refeição econômica e saborosa.
Você sabia??