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La deliciosa y dulce tradición del Alentejo
La sericaia , también conocida como "sericá", es un postre tradicional portugués que tiene sus raíces en la región del Alentejo
Su origen se remonta a la época en la que Portugal estaba bajo la fuerte influencia de los conventos, donde las monjas solían crear recetas con ingredientes sencillos, como huevos, azúcar y canela. La sericaia es especialmente famosa en ciudades como Elvas y Vila Viçosa, donde es habitual servirla con ciruelas de Elvas, dulces regionales protegidos por indicación geográfica. La sericaia es un dulce ligero y esponjoso, elaborado con huevos, azúcar, leche, harina y canela. Tradicionalmente, la masa se cuece en una cazuela de barro, lo que da a la sericaia su textura característica, con una superficie craquelada.
