Os doces brasileiros têm origens no período colonial
Os doces brasileiros têm origens no período colonial, destacando-se a partir do século XVIII com a expansão dos engenhos de açúcar. Antes disso, sobremesas eram baseadas em frutas tropicais regadas com mel. Durante o início do período colonial, a banana com laranja era uma sobremesa principal, e destacam-se ainda nesse período a goiabada, bananada, cocada, merengue e banana assada ou frita com canela. A introdução do açúcar trouxe caldas e compotas de frutas pelos escravos que descascavam e coziam as frutas. Religiosos portugueses adaptaram receitas com ovos, originando doces como quindim e pudim. A presença significativa de ovos reflete o fato de que Portugal foi o principal produtor na Europa entre os séculos XVIII e XIX. Cada região desenvolveu receitas únicas, incorporando ingredientes locais. Essa diversidade tornou os doces parte essencial da culinária brasileira... Você sabia?