La Salchicha Tradicional de Portugal
Historia de Jovenal Jr - Sao Paulo, Brasil
La alheira es una salchicha tradicional de la cocina portuguesa, con una versión famosa en Mirandela. Es una salchicha ahumada con forma de herradura rellena de carne de diferentes especies, pan y condimentos. Supuestamente, fue creado por judíos en el siglo XV en Portugal para disfrazar el consumo de carne de cerdo, prohibido en la religión judía, para evitar la persecución de la Inquisición. La receta también acabó siendo apreciada por los cristianos, que añadieron carne de cerdo. La alheira suele prepararse a la parrilla o asada, servida con guarniciones como patatas, verduras o arroz, y en algunos lugares incluso se disfruta como aperitivo, servida con pan.
