El Bet del Conocimiento≡Las orejas de cerdo en escabeche
Las orejas de cerdo en escabeche, conocidas localmente como "sulto" en Curazao, son un aperitivo festivo que algunos disfrutan y otros rechazan, sin término medio. Preparadas a partir de cartílago bajo en proteínas, las orejas de cerdo se hierven y se remojan durante varias horas antes del proceso de preparación. Después de cortarlas en tiras finas, se sumergen en vinagre y especias para mayor suavidad. A veces se añaden a la mezcla ingredientes como cebolla, pimiento, clavo, hojas de laurel y chiles.
Las ayakas son un manjar imprescindible en la cocina
Las ayakas son un manjar imprescindible en la cocina curazao durante las festividades, con origen en la tradición venezolana. Conocidas como hallacas en español, estas delicias son verdaderas obras de arte culinario. Cada Ayaka es una mezcla de masa de harina de maíz rellena con carne de res, pollo o cerdo, además de verduras y frutas secas, cuidadosamente envuelta en hojas de plátano y atada. Son habituales ingredientes como pasas, ciruelas pasas, aceitunas, alcaparras y cebolletas. La preparación es objeto de acalorados debates y, después del montaje, los Ayakas se hierven o se cuecen al vapor antes de disfrutarlos.
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La historia de Liqueur Curação comenzó después de la
La historia de Liqueur Curação comenzó después de la ocupación española de Curazao en 1499. Los intentos de cultivar naranjos dieron como resultado frutos ácidos que no eran aptos para el consumo. El descubrimiento de que la piel de esta naranja, al secarse al sol, producía un aceite aromático agradable dio origen al licor. En el siglo XIX, la familia Senior fundó la producción de Licor Curação con las cáscaras. El éxito generó desafíos de imitación, exigiendo que el término "original" sólo se utilizara si el licor se elaboraba con la "naranja dorada de Curazao". Para garantizar la autenticidad, el licor pasó a llamarse Curazao de Curazao. La producción consiste en recolectar naranjas de Laraja, secarlas al sol, infusionarlas en alcohol, destilarlas, diluirlas y endulzarlas. El tono azul se consigue con tintes naturales o colorante alimentario seguro E133.
Kabritu stoba, un plato tradicional de cabra de Bonaire
Kabritu stoba, un plato tradicional de cabra de Bonaire, se prepara con carne de cabra cortada en cubitos, mantequilla, cebolla, ajo, tomates, jugo de limón, jalapeños, caldo de res, pimentón, vinagre blanco, sal y pimienta. La carne se dora en mantequilla y luego se añaden los demás ingredientes. El plato se lleva al horno, se hornea durante menos de una hora y, al servirlo, se acompaña tradicionalmente de arroz o champiñones.
En Landhuis Chobolobo en Curazao
En Landhuis Chobolobo en Curazao, los visitantes pueden degustar una variedad de licores, crear cócteles personalizados y aprender sobre la historia del licor azul. Durante la visita guiada a la Destilería de Licor de Curazao, aprenderá sobre el proceso de destilación y la historia del licor, además de probar muestras, incluidos los licores Senior producidos desde 1896. El patio ofrece la oportunidad de disfrutar de helados y refrigerios locales, y la tienda de regalos te permite comprar souvenirs. La experiencia proporciona una comprensión profunda de la importancia del licor para Curazao como producto de exportación, con degustaciones, opciones de cócteles y helados disponibles.
La sinagoga Mikvé Israel-Emanuel en Willemstad
La sinagoga Mikvé Israel-Emanuel en Willemstad, Curazao es la sinagoga más antigua de América, conocida como Snoa. Fundada en la década de 1650 por judíos españoles y portugueses, la comunidad Mikvé Israel se unió a una disidencia reformista en el siglo XIX, formando la congregación actual en 1964, afiliada al judaísmo reconstruccionista. El edificio de la sinagoga actual, adquirido en 1674 y que data de 1730, destaca por su interior similar a la Sinagoga Portuguesa de Amsterdam. Adjunto a la sinagoga, el Museo de Historia Cultural Judía exhibe colecciones que incluyen réplicas de lápidas del cementerio judío más antiguo del hemisferio occidental, Beit Chaim Bleinheim en Curazao. En otras islas holandesas, como San Eustaquio, hay sinagogas históricas, pero ya no se utilizan.
Mambo Beach, o Seaquarium Beach, en el sur de Curazao
Mambo Beach, o Seaquarium Beach, en el sur de Curazao, es una popular playa privada con una estructura premium que requiere una tarifa de uso. Frecuente los fines de semana, atrae a una variedad de visitantes, incluidos jóvenes, familias y personas mayores. El Mambo Beach Club ofrece fiestas nocturnas, mientras que la zona cuenta con parques infantiles, un trampolín y un parque de diversiones. Con varios restaurantes, tiendas y un paseo marítimo, la playa atiende a todas las edades, lo que la convierte en un lugar animado y diverso. Su ubicación cerca de Willemstad puede hacer que esté concurrido, especialmente los domingos.
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