≡Dia Mundial da Gelatina: quando é e por que 2 de abril?
2 de abril, Dia da Gelatina, data dedicada a reconhecer esta sobremesa versátil e deliciosa que conquistou paladares no mundo todo
Sua história remonta ao século XVII, quando foi descoberto como extrair gelatina de origem animal para criar preparações firmes e saborosas.
Segundo registros, o termo “gelatina” surgiu em 1682, quando o francês Denis Papin desenvolveu um método de cozimento para obter uma substância gelatinosa de ossos de animais. Inicialmente, em 1754, seu uso foi registrado como adesivo, mas foi somente em 1845, com Peter Cooper, que começou a ser comercializado em pó como produto alimentício e farmacêutico.
Hoje, a gelatina é valorizada não apenas por seu sabor, mas também por seus benefícios nutricionais, pois é rica em proteínas e colágeno. É encontrado em diversas formas, desde as clássicas geleias de frutas até sofisticadas receitas gastronômicas. Restaurantes e padarias celebram este feriado com criações inovadoras, destacando sua versatilidade tanto em pratos doces quanto salgados.
