O Bife de Chorizo é um famoso corte argentino
O Bife de Chorizo é um famoso corte argentino, extraído da parte dianteira do contrafilé, conhecido por sua maciez e sabor único. Com uma camada generosa de gordura na lateral, mantém a suculência durante o cozimento. Também chamado de New York Steak ou Striploin, o chorizo é ideal para grelhar ou assar, preservando sua textura mesmo em métodos alternativos. Com aproximadamente 400 gramas, é apreciado por sua qualidade, sendo valorizado na Argentina pela baixa movimentação do gado, que contribui para a textura suave da carne.
Você sabia??