El Bet del Conocimiento≡horchata (u orxata en catalán)
La horchata (u orxata en catalán) es una bebida tradicional española, muy popular en la región de Valencia, pero también consumida en Barcelona y otras partes de España. Sus orígenes se remontan a la antigüedad, existiendo versiones similares conocidas en la antigua Grecia y Egipto, donde eran comunes las bebidas de cereales o frutos secos. Sin embargo, la versión española se elabora con chufa, un tubérculo también llamado almendra de tierra.
La historia de la horchata en España se remonta a los moros, que llegaron a la Península Ibérica durante la Edad Media. Inicialmente, la bebida se elaboraba con arroz y almendras, pero con el tiempo la chufa sustituyó estos ingredientes. En Valencia, la horchata de chufa se ha popularizado como bebida refrescante, sobre todo en verano, cuando las altas temperaturas piden algo ligero y nutritivo.
La horchata de chufa se elabora moliendo chufas y mezclándolas con agua y azúcar, creando una bebida dulce y cremosa con un sabor suave y ligeramente terroso. En Barcelona es habitual acompañar la bebida con fartons, un dulce suave típico de Valencia, ideal para mojar en la horchata.
Además de su sabor único, la horchata es una opción sin alcohol muy consumida, apreciada por sus beneficios para la salud, como las propiedades de la chufa, rica en fibra, antioxidantes y minerales.
¿Sabías??
