La tarta Caprese combina chocolate, mantequilla, azúcar
La tarta Caprese combina chocolate, mantequilla, azúcar, huevos y harina, y se desarrolló originalmente en Capri, convirtiéndose en un ícono gastronómico local y un dulce que se sirve tradicionalmente en ocasiones especiales. La adición de granos de chocolate blanco o negro le da a este irresistible dulce un sabor distintivo. Originaria de la isla de Capri, la tarta Caprese, sin harina añadida, supuestamente nació de un accidente de fabricación, y existen tres historias sobre su invención. Uno de ellos involucra a una mujer nerviosa que olvidó la harina mientras hacía un pastel para los gánsteres estadounidenses. Otra historia habla de un pastelero que confundió el cacao en polvo con harina, mientras que la tercera leyenda sugiere que un panadero torpe añadió almendras en lugar de harina... ¿Sabías?