Burritos: A Tradição Mexicana
O burrito, uma das iguarias mais populares da culinária mexicana, tem suas raízes no norte do México, particularmente no estado de Baja California. Acredita-se que o prato tenha surgido no início do século XX, quando os camponeses e trabalhadores das áreas rurais começaram a envolver suas refeições, como carne, feijão e arroz, em tortilhas de farinha para facilitar o transporte e consumo durante o trabalho.
O nome "burrito" significa "pequeno burro" em espanhol, uma referência à forma como a comida era carregada de maneira prática, semelhante às cargas de um burro. Com o tempo, o burrito se espalhou para outras regiões do México e, especialmente, para os Estados Unidos, onde se popularizou ainda mais.
Hoje, o burrito é um prato amplamente consumido, consistindo em tortilhas de farinha recheadas com carne, feijão, arroz, guacamole, queijo e salsas, sendo enrolado de forma compacta. Embora seja considerado um prato típico do norte do México, suas variações e adaptações regionais, como o burrito de carne assada ou de frango, fazem dele uma opção deliciosa e versátil em diversos países.
Você sabia??