≡Poutine: O Prato Nacional de Quebec
A poutine, considerada o prato nacional de Quebec, é uma verdadeira iguaria canadense que combina simplicidade e sabor
Sua origem remonta à década de 1950, em uma pequena região de Québec. A história mais aceita é de que foi criada por Jean-Paul Roy, que teria misturado batatas fritas com queijo coalho e molho quente a pedido de um cliente, dizendo que a combinação parecia "uma bagunça" (em francês, "poutine").
O prato é composto por batatas fritas crocantes, cobertas com queijo coalho (curd cheese) e molho gravy quente, uma mistura de carne, especiarias e caldo. Embora pareça simples, sua combinação de texturas e sabores é irresistível. Desde sua invenção, a poutine foi rapidamente adotada em Quebec e, ao longo dos anos, espalhou-se por todo o Canadá, tornando-se um símbolo da culinária canadense.
Hoje, a poutine não é apenas uma refeição reconfortante, mas também uma verdadeira paixão nacional. Variantes com carne de frango, carne de porco, cogumelos ou até mesmo vegetais são encontradas em diversos restaurantes. Com sua combinação única e sabor inesquecível, a poutine segue sendo uma das favoritas entre turistas e locais em todo o Canadá.
