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A Deliciosa Tradição Doce do Alentejo
A sericaia, também conhecida como "sericá," é uma sobremesa tradicional portuguesa que tem raízes na região do Alentejo
Sua origem remonta ao período em que Portugal estava sob forte influência dos conventos, onde as freiras frequentemente criavam receitas com ingredientes simples, como ovos, açúcar e canela. A sericaia é particularmente famosa em cidades como Elvas e Vila Viçosa, onde é comum servi-la com ameixas de Elvas, que são doces regionais protegidos por indicação geográfica. A sericaia é um doce leve e fofo, feito com ovos, açúcar, leite, farinha e canela. Tradicionalmente, a massa é assada em um prato de barro, o que dá à sericaia sua textura característica, com uma superfície craquelada.
