22 de outubro dia do Enólogo no Brasil
22 de outubro dia do Enólogo no Brasil. Esta data foi escolhida em homenagem ao aniversário de nascimento de Humberto de Alencar Castelo Branco, um dos primeiros enólogos brasileiros e um dos responsáveis pelo desenvolvimento da viticultura no país. Os enólogos são profissionais especializados na produção de vinhos e na gestão de vinícolas. Seu trabalho envolve diversas etapas, desde a escolha das uvas até a fermentação, envelhecimento e engarrafamento do vinho, além da análise sensorial e avaliação da qualidade do produto. Esses especialistas têm um papel fundamental na definição do perfil do vinho, levando em consideração fatores como o tipo de uva, o terroir (o ambiente de cultivo) e as técnicas de vinificação. O Dia do Enólogo serve para reconhecer e valorizar a importância desses profissionais na cultura do vinho e na indústria vinícola
Você sabia??