Las cervezas de la familia Ale utilizan levadura de alta fer
Historia de Manuella - Santa Catarina, Brasil
Las cervezas de la familia Ale utilizan levadura de alta fermentación, que se deposita en la parte superior y fermenta a temperaturas más altas, entre 15 °C y 24 °C. Tienen más cuerpo y una amplia variedad de sabores. Los subtipos incluyen Pale Ale (más clara con colores que van del dorado pálido al cobre oscuro y presenta una amplia gama de sabores), cervezas de trigo (refrescantes, de bajo amargor y sabores como chocolate, plátano, clavo, tutti-frutti y especias). Porter (oscura, suave y con sabor a café y caramelo) y Stout (similar a la Porter, pero con mayor graduación alcohólica y notas de chocolate y café)... ¿Sabías?
