A origem do arroz com pequi remonta ao século XVII
A origem do arroz com pequi remonta ao século XVII, influenciada pelos povos indígenas, africanos e portugueses, além da presença de bandeirantes na região centro-oeste. A abertura dos terrenos favoreceu o desenvolvimento dessa culinária, baseada em grãos, arroz, carnes e aves. O pequi, nativo do cerrado brasileiro, é uma fruta com sabor forte, conhecida por vários nomes como piqui, pequiá, pequiá-pedra, suari, entre outros. Na língua indígena, seu significado é “casca espinhosa.”Os ingredientes típicos do arroz com pequi incluem cebola, alho cru, sal, água, arroz branco, óleo de soja, pequi cru e cheiro verde a gosto.
Você sabia??