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Turismo na Bolívia
Chuflay é uma clássica bebida mista boliviana
Chuflay é uma clássica bebida mista boliviana, preparada em um copo alto com gelo, uma dose de singani e completada com ginger ale, 7-Up ou Sprite, muitas vezes decorada com uma fatia de limão, frequentemente associada a eventos especiais. O nome derivou-se da gíria ferroviária inglesa "Short Fly", indicando trilhos temporários, e representa a rápida embriaguez proporcionada pela bebida. O Chuflay é emblemático na Bolívia, sendo consumido em diversas regiões e associado ao jogo de dados chamado cacho.
O Singani é uma aguardente destilada de uvas moscatel de Alexandria branca
O Singani é uma aguardente destilada de uvas moscatel de Alexandria branca, exclusiva dos Andes bolivianos, considerada a bebida nacional da Bolívia. Sua produção, iniciada no século XVI por ordens monásticas, tem raízes nas regiões vinícolas de Potosí, Cinti e Tarija. A palavra "singani" provavelmente vem do aimará "siwingani". As variedades de uva moscatel de Alexandria e misión, introduzidas por colonos espanhóis, influenciaram os vinhos e o singani. O desenvolvimento da bebida teve destaque em Potosí, Cinti e na estrada real entre Lima e Buenos Aires, com Tarija tornando-se crucial no século XVII. Atualmente, a produção concentra-se em Tarija, mas há um ressurgimento de interesse em Cinti. A regulação da produção destaca a altitude mínima e a escolha de uma única variedade de uva pelos principais produtores.
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Majadito é um prato típico da Bolívia, originário de Beni e Santa Cruz
Majadito é um prato típico da Bolívia, originário de Beni e Santa Cruz, remontando ao vice-reinado. Feito com arroz, charque, ovo, mandioca e banana frita, tem variantes com frango e pato. Existem duas versões: torrado e batido, sendo "majao" referente ao processo de amassar a carne. O prato, similar à paella espanhola, inclui diferentes carnes, destacando-se as variantes de frango e pato como alternativas saborosas e proteicas.
Humintas, ou humitas
Humintas, ou humitas, são uma iguaria boliviana feita com milho fresco moído em um moinho manual de pedra chamado batán. A palavra "huminta" vem do quíchua e refere-se à forma como são amarradas. Este prato tradicional tem raízes pré-colombianas e é comum na América Andina, com variações de recheios doces ou salgados. O preparo varia entre países e inclui versões cozidas no vapor, assadas e sopas de milho. O departamento de Tarija é conhecido por suas humintas, e uma feira anual celebra essa tradição. O milho boliviano usado é cremoso, de grão grosso e cor branca. O processo de preparo envolve descascar o milho, usar as folhas para cozinhar e amarrar as humintas antes de cozinhá-las em água com cobs de milho.
O chá de coca, ou mate de coca
O chá de coca, ou mate de coca, é uma infusão feita com folhas de coca das regiões andinas de Bolívia e do Peru, consumida como estimulante ou para aliviar o mal da montanha. Legalizado em alguns países sul-americanos, é comum nos restaurantes como digestivo. A bebida tem um efeito energizante semelhante ao café e contém uma quantidade mínima de cocaína. O consumo é difundido entre povos indígenas pelos benefícios medicinais e religiosos. O mate de coca, assim como mascar as folhas, ajuda na absorção de oxigênio, combate o mal da montanha e facilita a digestão. A farinha de coca é usada como café, sendo oferecida em trilhas como a "Rota do Inca" para aliviar os efeitos da altitude.
A lenda de Chiru Chiru, originária de 1780 em Oruro
A lenda de Chiru Chiru, originária de 1780 em Oruro, conta a história de um homem, inicialmente considerado mendigo, que praticava roubos a pessoas ricas, distribuindo o saque entre os pobres. Ferido durante um assalto, buscou refúgio em sua toca, onde clamou pela ajuda da Virgem de Socavón até sua morte. A descoberta de seu corpo, junto à imagem da Virgem, levou à criação do santuário da padroeira de Oruro e de uma festa anual, marcando a entrada para o Carnaval de Oruro.
A lenda O guajojó, narra a tragédia de uma jovem indígena
A lenda O guajojó, narra a tragédia de uma jovem indígena, filha do chefe de uma tribo na selva, apaixonada por um jovem gentil e amoroso, mas considerado inadequado pelo pai. O chefe, utilizando seus poderes como feiticeiro, convence o rapaz a acompanhá-lo para as profundezas da terra, onde ele encontra seu fim. Ao descobrir o ocorrido, a filha decide confrontar o pai e ameaça expor o crime à tribo. Para evitar o escândalo, o chefe usa sua magia para transformar a filha em um pássaro noturno, conhecido como guajojó, cujo canto lamentoso ecoa todas as noites, expressando a tristeza pela perda de seu amor.
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