O Bet do Conhecimento≡Peameal Bacon: O Bacon Canadense
O Peameal Bacon, também conhecido como bacon canadense, é uma iguaria tradicional do Canadá que se distingue do bacon comum por seu método de preparo e sabor único. Sua origem remonta ao século XIX, quando os imigrantes irlandeses começaram a curar carne de porco de maneira diferente, usando milho moído para cobrir a carne. Esse processo resultava em uma versão mais magra e saborosa do bacon, que logo se popularizou no país.
Ao contrário do bacon tradicional, que é defumado, o peameal bacon é curado em sal e açúcar e, em seguida, coberto com farinha de milho, o que dá a ele uma textura distinta. É menos gorduroso e tem um sabor mais suave e levemente adocicado, o que o torna uma escolha popular para o café da manhã.
Tradicionalmente, é servido fatiado e acompanhado de ovos e torradas, ou ainda em sanduíches.
Com o passar dos anos, o peameal bacon se tornou uma verdadeira especialidade canadense, especialmente em cidades como Toronto, onde é comumente encontrado em delis e mercados locais. Essa versão única do bacon continua a ser uma das preferidas dos canadenses, e sua popularidade só cresce entre os turistas que visitam o país.
Você sabia??
