≡O Vinho da Madeira é um vinho fortificado e doce produzido na Ilha da Madeira
O Vinho da Madeira é um vinho fortificado e doce produzido na Ilha da Madeira, em Portugal
Assim como o Vinho do Porto, ele é fortificado com aguardente vínica durante o processo de fermentação, o que interrompe a fermentação e mantém o açúcar residual no vinho.Esse vinho é feito a partir de quatro variedades de uvas, sendo elas a Sercial, a Verdelho, a Boal e a Malvasia. Essas uvas são colhidas em encostas íngremes na Ilha da Madeira e são submetidas a um processo de envelhecimento especial, que envolve exposição ao calor e à luz solar. Esse processo é conhecido como "estufagem" e ajuda a desenvolver o sabor característico do Vinho da Madeira. O Vinho é classificado de acordo com a doçura e o tempo de envelhecimento, sendo que os tipos mais comuns são o Sercial, o Verdelho, o Bual e o Malvasia. Ele é apreciado por sua complexidade e riqueza de sabor, e é usado em muitos pratos da culinária portuguesa e internacional. O Vinho da Madeira é considerado um tesouro nacional de Portugal.
