≡A História e Tradição do Destilado
A cachaça desempenha um papel crucial na cultura, sociedade e economia do Brasil, com raízes profundas na colonização portuguesa e na produção de açúcar
A produção de cachaça começou logo após a chegada da cana-de-açúcar ao Brasil, com a primeira plantação documentada realizada em 1504 por Fernão de Noronha na ilha de Fernando de Noronha. O primeiro engenho de açúcar foi estabelecido em 1516 na Feitoria de Itamaracá, em Pernambuco. Na década de 1530, a chegada dos donatários portugueses nas capitanias de Pernambuco e São Vicente impulsionou a expansão da produção de açúcar e o desenvolvimento de novas áreas agrícolas e de povoamento. Embora não se saiba com exatidão onde ocorreu a primeira destilação de cachaça, acredita-se que tenha acontecido entre 1516 e 1532 em um engenho no litoral brasileiro, fazendo da cachaça o primeiro destilado da América Latina.
